雪印乳業の芳醇な香りと深みのある味わいの低水分発酵バターです。この特級ファーメントバターは、雪印乳業のバターの中でも最上級ランクのバターで、大量生産ではなく、昔ながらのチャーンといわれる機械を使い、ゆっくりと作り上げられたきめが細かく、伸びの良いバターです。また、通常のバターに比べ水分量が少ないので、クロワッサンやパイなどを作る際に、お勧めです。